Risotto cremos cu hribi

✔ Ingrediente:
– 250 g orez pentru risotto (Arborio)
– 200 g hribi proaspeți sau rehidratați
– 1 ceapă mică
– 50 ml vin alb sec
– 500 ml supă de legume
– 50 g parmezan ras
– 2 linguri unt
– Sare și piper după gust

✔ Mod de preparare:

1. Căliți ceapa tocată mărunt în unt, apoi adăugați hribii tăiați și gătiți 5 minute.
2. Adăugați orezul și amestecați până devine ușor translucid.
3. Turnați vinul și lăsați-l să se evapore.
4. Adăugați treptat supa de legume, amestecând constant, până ce orezul devine cremos (aprox. 20 min).

La final, încorporați parmezanul ras, asezonați cu sare și piper, și serviți imediat.